Polaroid Dreams
DIPA
Double IPA amb un intens aroma i gust de llúpol, mostrant una barreja de llúpols americans o del Nou Món presentada sobre una sòlida base de maltes torrades. L’alta amargor s’equilibra amb una suavitat i facilitat enganyoses malgrat l’alt contingut d’alcohol.
Formats
33 cl
50 cl
33 cl
Intensa i plena de matisos Canet DIPA és una cervesa que transmet exquisidesa i atreviment.
Endinsa’t en un univers cosmopolita i alternatiu, que glop a glop et farà sentir l’essència de la nostra recerca constant per la més alta qualitat i les coses ben fetes.
Notes de tast
Notes de licor de taronja, maracuià i un toc d’amargor de llima-taronja. El primer glop revela un enfocament dolç però estratificat que ràpidament es transforma en un final cítric i sucós. La cervesa és suau i sorprenentment fàcil de beure per la seva força.
Suggeriments de maridatge
Polaroid Dreams combina bé amb plats robusts i saborosos, com curris picants, carns a la barbacoa o formatges cremosos i rics com el formatge blau o el cheddar anyenc. Els intensos sabors de llúpol també complementen les postres àcids i dolços, com les barretes de llimona o el pastís de llima.
Temperatura de servei
Per gaudir completament dels complexos sabors i aromes de la nostra DIPA, serveix-la a una temperatura de 10-13 °C.
Ingredients
- Malta
- Blat
- Civada
- Llúpols americans
- Llúpols del Nou Món
- Llevat Ale
- Aigua
Com la fem
El nostre objectiu és crear una IPA de gran intensitat aromàtica i després elevar el sabor encara més amb una intensa fermentació. Inicialment, l’enfocament està en el temps d’addició del llúpol, s’afegeix un terç durant l’etapa d’ebullició del most, un altre terç durant l’etapa de Whirlpool i el terç final just 24 hores després de l’inici de la fermentació. Aquesta tècnica ens ajuda a extreure expressions de sabor i aroma complexes i únics dels llúpols que utilitzem. La cervesa es fermenta amb un llevat capaç de resistir alts nivells d’alcohol. El producte final és una Double IPA que equilibra la força amb un caràcter fort però fàcil de beure.
Canet Imperial Stout representa l’esperit dels bars mítics i locals ocults entre atzucacs i passatges immortals. Amb aquesta cervesa, plena d’aromes i sabors intensos, trobareu l’aliat perfecte per a les nits més llargues i inoblidables.
Kombuchas
